Menu del giorno

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La nostra proposta del giorno che arricchisce il menu classico con piatti raffinati e gustosi, realizzati con i prodotti del territorio più ricercati.

Menu del Giorno

ANTIPASTI

OCARINA

Crostini Nr 3, Cetriolini in agrodolce, Petto d’oca, 1 stilla d’Aceto balsamico di mele

€ 9,50 cad.

3 FAGOTTI

Cuore di formaggio Predaia o similare avvolto dal Salmerino oTrota salmonata affumicata a freddo (a seconda della disponibilità), Fragola o frutti di bosco (a seconda della disponibilità), Olio extravergine del Lago di Garda

€ 10,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

KANEDERLONI

Canederli (pane latte speck) tagliati a fette immersi in una speciale FONDUTA DI FORMAGGI DI MALGA, burro di Malga, Trentingrana a parte

€ 11,00 cad. | su richiesta anche al Burro di Malga fuso e Trentingrana a parte

PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO

pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana € 13.50 (possibile anche con pasta di grano duro)

€ 13,50 cad.

TORTELLI RIPIENI LAVARELLO

Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela

€ 13,50 cad.

SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

ORZOTTO DELLA MARCANTA

Orzo perlato, sedano, carote, cipolla, patate, Trentingrana grattugiato a parte

€ 8,50 cad.

PASTA DI MAMMINA

Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad. | con Sugo di Lepre & CO in bianco € 13,50 cad.

PIATTI FORTI

TRENTONE

Porchetta trentina arrostita, bacon, patate arrosto, crauti e insalata verde

€ 13,50 cad.

SCALDOTTO GARDESANO

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

CECCO BEPPE

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

€ 12,50 cad.

DISASTER

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad. | con ragù di Lepre & CO € 13,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

CONTORNI

crauti con puntine o insalata o pomodori o patate arrosto (se disponibili) o polenta

€ 3,50 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

BAITONE

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

€ 29,50 cad.

PER I PICCOLI

BOCCIA

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

€ 7,50 cad.

PREZIOSO DI SELVAGGINA

Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato

€ 19,50 cad.

ADIGE

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

GARDESANO

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

DI MALGA IN MALGA

Formaggi Caprini e Vaccini di Malga di diverse stagionature e frutta di montagna

€ 15,50 cad.

BLUE SPIRIT

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

€ 15,50 cad.

30 E LODE

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

€ 15,50 cad.

SCOPERTA VACCINA E CAPRINA

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

€ 15,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

BIS-NONA

Insalata, Cavolo Cappuccio, Radicchio rosso, Petto d’oca a fette, Trentingrana di Malga a scaglie, Cubetti di pane in olio extravergine d’oliva del Garda e Aceto Balsamico di Mela

€ 11,50 cad.

PERE & FORMAI

Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci

€ 10,50 cad.

PRUNA

Insalatina verde, Prugne di Dro, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

€ 9,50 cad.

DAI POMI

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

€ 9,50 cad.

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

BEPORK

panino, maionese, wurstel, bacon, striscioline di radicchio rosso e formaggio Cevedale

€ 10,50 cad.

MASONE

insalata o radicchio di stagione, Speck cotto, formaggio Nostrano de Ciasel, 1 uovo sodo a fette  

€ 8,50 cad.

DOLOMITI

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

€ 6,50 cad.

L’ORA

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

€ 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI

OCA GIULIVA

Crostini Nr 3 Fette pane tostato, Petto d’0ca + 1 stilla d’Aceto balsamico di mele + Kiwi

€ 9,50 cad.

3 FAGOTTI

Cuore di formaggio Predaia o similare avvolto dal Salmerino oTrota salmonata affumicata a freddo (a seconda della disponibilità), Fragola o frutti di bosco (a seconda della disponibilità), Olio extravergine del Lago di Garda

€ 10,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

KANEDERLAGNI

Canederli (pane latte speck) tagliati a fette, formaggi di malga fusi passati al forno, striscioline julienne di speck dal Marcante e Trentingrana

€ 11,00 cad.

PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO

pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana € 13.50 (possibile anche con pasta di grano duro)

€ 13,50 cad.

TORTELLI RIPIENI LAVARELLO

Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela

€ 13,50 cad.

SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

ORZOTTO DELLA MARCANTA

Orzo perlato, sedano, carote, cipolla, patate, Trentingrana grattugiato a parte

€ 8,50 cad.

PASTA DI MAMMINA

Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad. | con Sugo di Lepre & CO in bianco € 13,50 cad.

PIATTI FORTI

LAVAREDO

Porchetta e petto di pollo trentina saltati in padella in bianco, bacon, patate arrostite al forno

€ 15,50 cad.

SCALDOTTO GARDESANO

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

CECCO BEPPE

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

€ 12,50 cad.

DISASTER

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad. | con ragù di Lepre & CO € 13,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

CONTORNI

crauti o insalata o pomodori o patate (se disponibili) o polenta

€ 3,50 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

BAITONE

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

€ 29,50 cad.

PER I PICCOLI

BOCCIA

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

€ 7,50 cad.

PREZIOSO DI SELVAGGINA

Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato

€ 19,50 cad.

ADIGE

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

GARDESANO

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

DI MALGA IN MALGA

Formaggi Caprini e Vaccini di Malga di diverse stagionature e frutta di montagna

€ 15,50 cad.

BLUE SPIRIT

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

€ 15,50 cad.

30 E LODE

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

€ 15,50 cad.

SCOPERTA VACCINA E CAPRINA

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

€ 15,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

PERE & FORMAI

Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci

€ 10,50 cad.

PRUNA

Insalatina verde, Prugne di Dro, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

€ 9,50 cad.

CAPRESE ALPINA

Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto

€ 9,50 cad.

DAI POMI

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

€ 9,50 cad.

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

FOREST

Pane, radicchio rosso, mortadella, Gorgonzola

€ 7,50 cad.

PIZ GALIN

Pane, maionese, pancetta arrostita, petto di pollo saltato in padella, insalata e pomodoro, origano 

€ 8,50 cad.

DOLOMITI

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

€ 6,50 cad.

L’ORA

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

€ 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI

OCA GIULIVA

Crostini Nr 3 Fette pane tostato, Petto d’0ca + 1 stilla d’Aceto balsamico di mele + Kiwi

€ 9,50 cad.

3 FAGOTTI

Cuore di formaggio Predaia o similare avvolto dal Salmerino oTrota salmonata affumicata a freddo (a seconda della disponibilità), Fragola o frutti di bosco (a seconda della disponibilità), Olio extravergine del Lago di Garda

€ 10,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

KANEDERLAGNI

Canederli (pane latte speck) tagliati a fette, formaggi di malga fusi passati al forno, striscioline julienne di speck dal Marcante e Trentingrana

€ 11,00 cad.

PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA

Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia e aglio e cipolla + formaggio Bitto + altri formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura e patate + Trentingrana

€ 11,00 cad.

PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO

pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana € 13.50 (possibile anche con pasta di grano duro)

€ 13,50 cad.

TORTELLI RIPIENI LAVARELLO

Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela

€ 13,50 cad.

SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

PASTA DI MAMMINA

Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad. | con Sugo di Lepre & CO in bianco € 13,50 cad.

PIATTI FORTI

LAVAREDO

Porchetta e petto di pollo trentina saltati in padella in bianco, bacon, patate arrostite al forno

€ 15,50 cad.

SCALDOTTO GARDESANO

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

CECCO BEPPE

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

€ 12,50 cad.

DISASTER

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad. | con ragù di Lepre & CO € 13,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

BAITONE

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

€ 29,50 cad.

PER I PICCOLI

BOCCIA

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

€ 7,50 cad.

MULTI-SPECK

Speck dal Marcante, Speck cotto, Cuore di Speck, Speck d’oca, di tacchino, cervo

€ 15,50 cad.

ADIGE

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

GARDESANO

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

DI MALGA IN MALGA

Formaggi Caprini e Vaccini di Malga di diverse stagionature e frutta di montagna

€ 15,50 cad.

BLUE SPIRIT

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

€ 15,50 cad.

30 E LODE

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

€ 15,50 cad.

SCOPERTA VACCINA E CAPRINA

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

€ 13,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

PERE & FORMAI

Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci

€ 10,50 cad.

CAPRESE ALPINA

Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto

€ 9,50 cad.

DAI POMI

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

€ 9,50 cad.

GWENDA INSALATA D’ORZO

Orzo perlato lessato su letto di insalata, Petto d’0ca, zucchini in crudités, olive, formaggio Vaccino e Caprino (a seconda della disponibilità) medio stagionati

€ 9,50 cad.

FRAGOLONA

Insalatina verde, Fragole, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

€ 9,50

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

BAVARIA

Pane, radicchio, 1 Wurstel Trentino, maionese o Senape a scelta,  formaggio Nostrano de Ciasel

€ 8,50 cad.

PIZ GALIN

Pane, maionese, pancetta arrostita, petto di pollo saltato in padella, insalata e pomodoro, origano 

€ 8,50 cad.

DOLOMITI

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

€ 6,50 cad.

L’ORA

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

€ 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI

OCA GIULIVA

Crostini Nr 3 Fette pane tostato, Petto d’0ca + 1 stilla d’Aceto balsamico di mele + Kiwi

€ 9,50 cad.

3 FAGOTTI

Cuore di formaggio Predaia o similare avvolto dal Salmerino oTrota salmonata affumicata a freddo (a seconda della disponibilità), Fragola o frutti di bosco (a seconda della disponibilità), Olio extravergine del Lago di Garda

€ 10,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

KANEDERLAGNI

Canederli (pane latte speck) tagliati a fette, formaggi di malga fusi passati al forno, striscioline julienne di speck dal Marcante e Trentingrana

€ 11,00 cad.

PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA

Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia e aglio e cipolla + formaggio Bitto + altri formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura e patate + Trentingrana

€ 11,00 cad.

PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO

pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana € 13.50 (possibile anche con pasta di grano duro)

€ 13,50 cad.

TORTELLI RIPIENI LAVARELLO

Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela

€ 13,50 cad.

SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

PASTA DI MAMMINA

Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad. | con Sugo di Lepre & CO in bianco € 13,50 cad.

PIATTI FORTI

CUBI DI PETTO DI POLLO ALL’ORTOLANA

Cubi di petto di pollo saltati in padella in bianco con contorno di verdure estive (olive, melanzane, cipolla, pomodori, sedano, capperi e peperoni in umido)

€ 12,50 cad.

SCALDOTTO GARDESANO

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

CECCO BEPPE

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

€ 12,50 cad.

DISASTER

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad. | con ragù di Lepre & CO € 13,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

BAITONE

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

€ 29,50 cad.

PER I PICCOLI

BOCCIA

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

€ 7,50 cad.

MULTI-SPECK

Speck dal Marcante, Speck cotto, Cuore di Speck, Speck d’oca, di tacchino, cervo

€ 15,50 cad.

ADIGE

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

GARDESANO

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

CHEESE & SUMMER FRUIT

Ventaglio di Formaggi Caprini e Vaccini di Malga, frutta di stagione a fette

€ 15,50 cad.

BLUE SPIRIT

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

€ 15,50 cad.

30 E LODE

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

€ 15,50 cad.

SCOPERTA VACCINA E CAPRINA

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

€ 13,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

PERE & FORMAI

Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci

€ 10,50 cad.

CAPRESE ALPINA

Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto

€ 9,50 cad.

DAI POMI

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

€ 9,50 cad.

GWENDA INSALATA D’ORZO

Orzo perlato lessato su letto di insalata, Petto d’0ca, zucchini in crudités, olive, formaggio Vaccino e Caprino (a seconda della disponibilità) medio stagionati

€ 9,50 cad.

FRAGOLONA

Insalatina verde, Fragole, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

€ 9,50

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

BAVARIA

Pane, radicchio, 1 Wurstel Trentino, maionese o Senape a scelta,  formaggio Nostrano de Ciasel

€ 7,50 cad.

PIZ GALIN

pane, maionese, pancetta arrostita, petto di pollo saltato in padella, insalata e pomodoro, origano 

€ 7,50 cad.

DOLOMITI

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

€ 6,50 cad.

L’ORA

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

€ 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI

CROSTINI GORGONZOLA E LAMPONI

Nr 3 Fette pane tostato, Gorgonzola | Stilton | Roquefort + Lamponi

€ 9,50 cad.

TRIADE DI MELONE

Nr 3 Spiedini di Melone, Formaggio Casolet della Val di Sole e di Rabbi, Speck dal Marcante

€ 7,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

TAGLIATELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO

Pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana (possibile anche con pasta di grano duro)

€ 13,50 cad.

TORTELLI RIPIENI SALMERINO

Tortelli pasta all’uovo ripieni di pesce di torrente Salmerino (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di Mela

€ 13,50 cad.

STRANGOLA-GIUDITTA

Strangolapreti (pane, verdure cotte, latte, formaggio con burro) avvolti in verdure saltate in padella in semi crudités e Trentingrana

€ 9,50 cad.

AGOSTINER INSALATA D’ORZO

Orzo perlato lessato, wurstel artigianali di diverse tipologie saltati in padella, pomodorini, olive, formaggio medio stagionato, basilico e Trentingrana

€ 9,50 cad.

SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

PASTA DI MAMMINA

Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad.

PIATTI FORTI

SOMMER WURSTEL

3 grandi Spiedini di Wurstel artigianali, verdure grigliate con contorno di Patate al forno

€ 12,50 cad.

SCALDOTTO GARDESANO

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

Cecco Beppe

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

€ 12,50 cad.

Disaster

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

BAITONE

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

€ 29,50 cad.

PER I PICCOLI

BOCCIA

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

€ 7,50 cad.

PREZIOSO DI SELVAGGINA

Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato

€ 19,50 cad.

ADIGE

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

GARDESANO

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

CAPRE, MELONE & SPECK

Formaggi di capra delicati e medio stagionati, Melone e Speck dal Marcante

€ 15,50 cad.

BLUE SPIRIT

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

€ 15,50 cad.

30 E LODE

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

€ 15,50 cad.

SCOPERTA VACCINA E CAPRINA

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

€ 13,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

JULIUS SALAD

Wurstel julienne arrostiti in padella, Patate arrosto, Cavolo Cappuccio Insalata, Radicchio Rosso, Formaggio medio stagionato di Malga, senape a richiesta

€ 11,50 cad.

FRAGOLONA

insalatina verde, fragole, noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

€ 9,50 cad.

CAPRESE ALPINA

Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto

€ 9,50 cad.

DAI POMI

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

€ 9,50 cad.

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

BEPI CARADOR

Pane, Senape o Maionese, Pancetta e Wurstel arrostiti, Insalata, Aceto Balsamico di mela

€ 8,00 cad.

DOLOMITI

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

€ 6,50 cad.

L’ORA

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

€ 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI

Excelsior

2 fette pane tostato e pregiato Speck di Trota Trentina, Burro di Malga e Mela della Val di Non

€ 9,50 cad.

Selvaggio

Mini-tagliere di salumi di selvaggina + salamini radici del camino + Formaggio di Malga

€ 7,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

Pasta ripiena Pesce Lavarello

Tortelli pasta all’uovo ripieni di pesce di lago Lavarello (farina, uovo, pesce)*  al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico Trentino

€ 13,50 cad.

Pizzoccheri della Valtellina

Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia e aglio + formaggio Bitto + altri formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura di stagione e patate + Trentingrana

€ 11,00 cad.

Insalata d’orzo

Orzo perlato lessato, tonno, formaggio Crucolo, piselli o fagioli o mais, speck cotto, uova lessate e altre deliziosi prodotti a sorpresa

€ 8,50 cad.

Spazli della Zia Richetta

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

Kanederli Primavera

conditi con fagiolini lessati, EVO, pepe e formaggio di malga, Trentingrana

€ 8,50 cad.

in alternativa al burro di malga fuso e Trentingrana

€ 8,50 cad.

Pasta di Mammina

Pasta Felicetti  con ragù tipo Bologna o, a scelta, con  pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad.

PIATTI FORTI

Nonna Mariona

Polenta, Funghi Porcini in umido, Formaggio Fuso, Bacon e petto di Pollo arrosto

 € 13,50 cad.

Scaldotto Gardesano

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

 € 12,50 cad.

Cecco Beppe

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

 € 12,50 cad.

Disaster

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

 € 12,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

Baitone

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

 € 29,50 cad.

PER I PICCOLI

Boccia

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

 € 7,50 cad.

Adige

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

 € 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

Brenta

Cuore di Speck (magrissimo), Luganega trentina (salamella), Formaggio Crucolo della Valsugana, verdure di alta montagna

 € 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

Gardesano

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

 € 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

Blue Spirit

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

 € 15,50 cad.

30 e Lode

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

 € 15,50 cad.

Scoperta Vaccina e Caprina

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

 € 13,50 cad.

Caprinaz

Florie de Gust Alto Adige, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Caprino alla Cenere de Gust Alto Adige, Caprino di Fondo Trentino, Caprino Sixtus Salis affinato alla birra de Gust Alto Adige

 € 13,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

Pollo del Brenta

Cavolo Cappuccio Insalata, Radicchio Rosso, Pollo saltato in padella, formaggio medio stagionato di Malga

 € 10,50 cad.

Fragolona

insalatina verde, fragole, noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

 € 9,50 cad.

Caprese Alpina

Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto

 € 9,50 cad.

Dai Pomi

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

 € 9,50 cad.

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

Piz Galin

Pane, Maionese, Pancetta arrostita, Petto di Pollo saltato in padella, Insalata, Pomodoro, origano

 € 8,00 cad.

Dolomiti

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

 € 6,50 cad.

L’Ora

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

 € 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme  33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante  33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo  33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio  33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili  € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il  nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI

Ocarotto

Mini-tagliere misto di Speck d’oca + Prosciutto di Tacchino + Formaggio di Malga delicato

€ 7,50 cad.

Selvaggio

Mini-tagliere di salumi di selvaggina + salamini radici del camino + Formaggio di Malga

€ 7,50 cad.

PRIMI & ZUPPE

Rural Spazli

Gnocchetti tirolesi in bianco  + EVO olio extravergine + verdure in crudités: Sedano e  Pomodorini + Pinoli tostati + Trentingrana millefoglie + velo di prosciutto cotto

€ 11,00 cad.

Spazli della Zia Richetta

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

Kanederli Primavera

conditi con fagiolini lessati, EVO, pepe e formaggio di malga, Trentingrana

€ 8,50 cad.

in alternativa al burro di malga fuso e Trentingrana

€ 8,50 cad.

Pasta di Mammina

Pasta Felicetti  con ragù tipo Bologna o, a scelta, con  pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad.

Gardotta

(pasta fredda) Pasta Felicetti, olive, acciughe, pomodorini, sgombro, olio extravergine di oliva, origano, basilico Formaggio di Malga e Trentingrana a scaglie

€ 8,50 cad.

PIATTI FORTI

Torbolotto

coniglio estivo con pinoli, olive  e prezzemolo con polentina delicata (senza glutine)

 € 13,50 cad.

Viennese

Spezzatino di suino in agrodolce, prugne di Dro, cipolline, glassa a base di aceto di mele Bio e zucchero, servito con
polentina delicata (senza glutine)

 € 13,50 cad.

Scaldotto Gardesano

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

 € 12,50 cad.

Cecco Beppe

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

 € 12,50 cad.

Disaster

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

 € 12,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

SALUMI & FORMAGGI

SE SIETE IN TANTI

Baitone

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

 € 29,50 cad.

PER I PICCOLI

Boccia

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

 € 7,50 cad.

Adige

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

 € 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

Brenta

Cuore di Speck (magrissimo), Luganega trentina (salamella), Formaggio Crucolo della Valsugana, verdure di alta montagna

 € 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

Gardesano

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

 € 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

VERTICALI DI FORMAGGI

Blue Spirit

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

 € 15,50 cad.

30 e Lode

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

 € 15,50 cad.

Scoperta Vaccina e Caprina

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

 € 13,50 cad.

Caprinaz

Florie de Gust Alto Adige, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Caprino alla Cenere de Gust Alto Adige, Caprino di Fondo Trentino, Caprino Sixtus Salis affinato alla birra de Gust Alto Adige

 € 13,50 cad.

INSALATE DI MONTAGNA

Fragolona

insalatina verde, fragole, noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

 € 9,50 cad.

Caprese Alpina

Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto

 € 9,50 cad.

Dai Pomi

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

 € 9,50 cad.

PANINI ALPINI (caldi su richiesta)

Bis Pork

Speck cotto, fettine di lardo, striscioline di radiccio rosso, formaggio delicato Crucolo

 € 6,50 cad.

Dolomiti

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

 € 6,50 cad.

L’Ora

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

 € 6,50 cad.

Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.

DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!

Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark

Birra di Fiemme  33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante  33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo  33 cl – 50 cl

Maso Alto – Bio  33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl

Vini al calice

Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili  € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00

Il  nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice

Vini in Bottiglia serviti al Tavolo

E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale

RICORDA

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00

Coperto € 2,00 a persona

Menu del Giorno

ANTIPASTI | STARTING

New Crostoni Alpini | Alpine Bread Crostoni

Crostoni di pane con Burro di Malga, Trota salmonata, Salmerino, Speck di Trota affumicati a freddo, uova di Salmerino e di Trota in gocce di Formaggio di Malga| Bread Crostoni, Speck of Trout, Smoked Trout  & Char, Trout & Char Eggs with Malga Cheese

€ 13,50 cad. | each person

Per 2 persone | 2 persons € 20,00

New Me Piasi | I Like You

Tagliere di salumi e formaggi afrodisiaci di cacciagione, al peperoncino Trentino, al tartufo e formaggi delle Alpi francesi | Plattern of aphrodisiacs Salami & Cheeses: Truffle, Chili Pepper, Game and French Alpine Cheese

€ 12,50 cad. | each person

Per 2 persone | 2 persons € 20,00

PRIMI PIATTI | FIRST COURSES

New Gnocchetti Con Ragu Di Lepre | Hare Ragu Dumplings

Spatzli-Gnocchetti tirolesi di farina di frumento, uovo  con ragù di Lepre in bianco (senza  pomodoro) | Tyrol wheat flour Dumplings, egg,  served with Hare White Ragù (no tomato)

€ 15,50 cad. | each person

New Kanederli Al Puzzone| Kanederli With Puzzone Cheese

Kanederli di pane, latte, formaggi e salumi vari, uova  cotti nel brodo, saltati in padella con Bieta Julienne, Speck dal Marcante e fonduta Puzzone di Moena | Kanederli made of bread, milk, various cured meats and cheeses, egg;  cooked in the brothand, stir-fried with julienne cut Chard, Speck dal Marcante and cheese Puzzone di Moena fondue

€ 15,50 cad. | each person

PIATTI FORTI | MAIN COURSE

New  Tocio De’ La Tosa | Codfish In Wet

Baccalà in umido alla Trentina (in bianco con il latte) e Polenta | Codfish in Wet (cooked with Milk, no Tomato) and Polenta (Korn Cream)

 € 17,50 cad. | each person

New  Lepre In Salmi’ | Hare In Psalms

Lepre in salmì con Verdurine selvatiche e domestiche e Polenta | Hare in psalms with Vegetable and wild Hebs and Polenta (Korn Cream)

 € 17,50 cad. | each person

PANINI ALPINI | ALPINE SANDWICHES

New Masone | New Masone

Pane, 1 foglia di  insalata o radicchio, Speck cotto, formaggio Nostrano de Ciasel, 1 uovo sodo a fette, olio extravergine | Fresh bread, a leaf of salad or radicchio, cooked Speck, local Cheese, 1 egg cut into slices, EVO

 € 7,50 cad. | each person

INSALATE DI MONTAGNA | MOUNTAIN SALADS

Pere & Formai* | Pears & Cheeses*

Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci | Green Salad, Arugola, Pears, 3 Kind of Cheeses form Malga, the most importanti is Trentingrana, Balsamic Vinegar of Apple, Walnuts |*Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere! | In the past Noblemen said that Farmers didn’t know good taste Pears & Cheeses, so they didn’t eat!

 € 10,50 cad. | each person

RICORDA | REMEMBER

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali | Handmade Dessert & Ice Cream Menu

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00 | Every menu change + € 1,00

Coperto € 1,00 a persona | Covered € 1,00 each person

Menu del Giorno

ANTIPASTI | STARTING

Smakafam Souffle’ | Smakafam Salty Souffle’

Torta salata trentina  (uova, cotto, pomodorini, zucchine e altre verdure, farina, sale, pepe) + fettine di Speck dal Marcante e 1 formaggio di Malga saporito | Local Salty Cake (Flavor, egg, pepper, salt, cooked Ham, some vegetable, tomato) + Speck dal Marcante + 1 tasty cheese from Malga

€ 7,50 cad. | each person

PRIMI PIATTI | FIRST COURSES

Pizzoccheri Della Valtellina | Valtellina’s Pizzoccheri

Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia e aglio + formaggio Bitto + altri formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura e patate + Trentingrana | Buckwheat pasta + melt Alpine butter + a veil of sage and garlic + Bitto cheese + more Alpine cheeses + green beans ora other vegetable and potatoes + Trentingrana

€ 11,00 cad. | each person

Zuccona: Orzotto alla Zucca | Big Pumpkins Pearl Barley Soup

Zucca, Orzo perlato, sedano, carote, cipolla, patate + Trentingrana grattugiato| Punpkins, Pearl Barley, Celery, Carrots, Potatoes, Onions, and if available for the season, Lamon Beans + grated Trentingrana

€ 8,50 cad. | each person

PIATTI FORTI | MAIN COURSE

New Cosce Del Birraio | New Brewer’s Chicken Thighs

Cosce o Sovra cosce di Pollo stufate alla Birra con Polenta Formaggio | Cosce or supra thighs of Chicken stewed  + Korn Cream (polenta)

 € 13,50 cad. | each person

PANINI ALPINI | ALPINE SANDWICHES

New Masone Caldo | New Masone Hot

Pane, 1 foglia di  insalata o radicchio, Speck cotto, formaggio Nostrano de Ciasel, 1 uovo sodo a fette, olio extravergine | Fresh bread, a leaf of salad or radicchio, cooked Speck, local Cheese, 1 egg cut into slices, EVO

 € 7,50 cad. | each person

INSALATE DI MONTAGNA | MOUNTAIN SALADS

New Balsucca

Insalata, radicchio rosso, Zucca cotta al forno, Trentingrana o Valchiese o Vezzena stagionato, aceto balsamico di mela | Salad, red Radicchio, baked Pumpkins, Trentingrana or Valchiese or Vezzena  seasoned Cheese, Balsamic Vinegar of apple

 € 10,50 cad. | each person

RICORDA | REMEMBER

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali | Handmade Dessert & Ice Cream Menu

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00 | Every menu change + € 1,00

Coperto € 1,00 a persona | Covered € 1,00 each person

Menu del Giorno

ANTIPASTI | STARTINGS

AGRUMATA DI CERVO | CITRUS FRUIT DEER

Carne Salada di Cervo marinata in Agrumi, Patate lesse, Formaggio Casolet della Val di Rabbi, Olive nere, Arance fresche, Olio extravergine | Carne Salada of Deer marinated in Citrus Fruits, boiled Potatoes, Casolet Cheese from Rabbi Valley, fresh Oranges, EVO

€ 9,50 cad. | each person

PRIMI & ZUPPE | FIRST & SOUPS

STRANGOLA- MARCANTE | STRANGOLA MARCANTE’S

Strangolapreti (pane, verdure cotte, latte, formaggio con burro o ragù di carne Trentina) ai 4 formaggi (Gorgonzola, Trentingrana, Crucolo, Nostrano) | Spinach Dumplings with 4 different kind of Cheeses (Gorgonzola, Trentingrana, Crucolo, Nostrano)

€ 11,00 cad. | each person

ZUPPA ALLA MONTANARA |MOUNTAIN SOUP

Vellutata di Patate, Carote e Cipolla; Orzo perlato,  Olio Extravergine + Trentingrana grattugiato | Pearl Barley Cream of Potatoes, Carrots and Onions, EVO + grated Trentingrana

€ 8,50 cad. | each person

INSALATE DI MONTAGNA | MOUNTAIN SALADS

NEW PATATE DE LA TOSA* | TOSA*’S POTATO SALAD

Patate lesse, Erba Cipollina, Uovo, Carne Salada, Senape di Lamponi, Aceto Balsamico di mela, punta di Panna acida, Formaggio di Capra delicato| Boiled Potatoes, Chives, a bit of Raspberry Mustard,  Sour Cream and Balsamic Vinegar of Apple, Delicated Goat Cheese |*Tosa è una ragazza giovane e bella, ma anche una cima delle Dolomiti di Brenta |Tosa ia a young, beautiful girl and the name of a top of Dolomites of Brenta

 € 10,50 cad. | each person

PANINI ALPINI | ALPINE SANDWICHES

NEW WOOD

Pane caldo, Porchetta Trentina, Formaggio di Malga medio saporito, Verdure (Carote, Zucca, Patate, Cipolla, Zucchine) saltate in padella e caramellate in agrodolce | Fresh cold Bread,Sautéed Pork From Trentino, local Cheese From Malga, sweet and sour caramelized Vegetables (Carrots, Pumpkins, Potatoes, Onions, Zucchini)

 € 8,50 cad. | each person

PIATTI FORTI | MAIN COURSE

NEW  GAJARDA

Puntine di Maiale affumicate + Verdure (Carote, Zucca, Patate, Cipolla, Zucchine) saltate in padella e caramellate in agrodolce + Polenta tradizionale | Sweet and sour Pork Tips from Trentino, sweet and sour caramelized Vegetables (Carrots, Pumpkins, Potatoes, Onions, Zucchini) + Traditional Korn Cream (Polenta)

 € 13,50 cad. | each person

RICORDA | REMEMBER

Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali | Handmade Dessert & Ice Cream Menu

Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00 | Every menu change + € 1,00

Coperto € 1,00 a persona | Covered € 1,00 each person

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