ANTIPASTI |STARTINGS
Sfiziosità stagionali | Seasonal delicatessen
NEW AGRUMATA DI TORRENTE | CREEK CITRUS FRUIT
Trota marinata, Uova di Salmerino con lacrime di agrumi, Patate lesse, Ulidea, Arance fresche, Olio extravergine del Lago di Garda | Marinated Trout, Char Eggs in Citrus Fruits, boiled Potatoes, fresh Oranges, EVO from Garda Lake
€ 9,50 cad. | each person
NEW SELEZIONE DI SPECK | SPECK SELECTION
Speck dal Marcante, Cuore di Speck (maiale italiano), Speck d’oca, Cervo e Capriolo | Dal Marcante Speck, Heart of Speck (Italian Pork); Deer, Roe and Goose Speck
€ 9,50 cad. | each person
PRIMI & ZUPPE | FIRST & SOUPS
Semplici, nutrienti, leggeri | Simple, light, nutritious
NEW STRANGOLA- MARCANTE | STRANGOLA MARCANTE’S
Strangolapreti (pane, verdure cotte, latte, formaggio) ai 4 formaggi (Gorgonzola, Trentingrana, Crucolo, Nostrano) | Spinach Dumplings with 4 different kind of Cheeses (Gorgonzola, Trentingrana, Crucolo, Nostrano)
€ 11,00 cad. | each person
PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA | VALTELLINA’S PIZZOCCHERI
Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia e aglio + formaggio Bitto + altri formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura e patate + Trentingrana | Buckwheat pasta + melt Alpine butter + a veil of sage and garlic + Bitto cheese + more Alpine cheeses + green beans ora other vegetable and potatoes + Trentingrana
€ 11,00 cad. | each person
NEW ORZOTTO ALLA MONTANARA | MOUNTAIN PEARL BERLEY SOUP
Vellutata di Patate, Carote e Cipolla; Orzo perlato, Olio Extravergine + Trentingrana grattugiato Pearl Barley Cream of Potatoes, Carrots and Onions, EVO + grated Trentingrana
€ 8,50 cad. | each person
PIATTI FORTI | MAIN COURSES
Rustici, essenziali, tradizionali | Rustic, essential, traditional
NEW CERVO STUFATO | DEER STEW
Spezzatino di Cervo con Prugne di Dro e Cipolline in agrodolce + Polentina Rustega | Cube of Deer, Prunes, Little bitter-sweet Onions + Polenta (Korn Cream)
€ 14,50 cad. | each person
NEW ARROTOLATO DI WURSTEL | WURSTEL ROLLED UP
Arrotolato di Wurstel Artigianali, Tacchino, verdure e uova con Patate arrosto | Roasted Rolled Turkey, Handmade Wurstel, Spinach, Eggs + roasted Potatoes
€ 13,50 cad. | each person
SALUMI & FORMAGGI | SALAMI AND CHEESES
Ciascuno di questi prodotti nasconde una storia che saremo lieti di raccontarvi | Each one of these products has its own history that we would gladly narrate to you
NEW SPEKKONE
Speck dal Marcante, Speck cotto, Cuore di Speck (maiale italiano), Speck d’oca, Cervo e Capriolo| Dal Marcante Speck, Cooked Speck, Heart of Speck (Italian Pork); Deer, Roe, and Goose Speck
€ 13,50 cad. | each person
VERTICALI DI FORMAGGI | CHEESES VERTICAL
Questi formaggi rappresentano culture lattiero casearie millenarie | These cheeses are representing a millennial dairy culture
NEW SORPRESA IN BLU | BLUE SURPRISE
Selezione dei migliori erborinati italiani e internazionali | The best blue cheeses from Italy and all over the world
€ 15,50 cad. | each person
PANINI ALPINI* | ALPINE SANDWICHES*
Un panino ci da il senso di libertà, se profuma di montagna ancor di più! | A sandwich tastes of freedom, with an alpine scent it’s even better!
NEW FOREST
CALDO Pane, Gorgonzola Guffanti, Mortadella di Bologna, Radiccio Rosso, olio extravergine | HOT: Bread, Guzzanti’s Gorgonzola, Mortadella Bologna, red Radicchio, EVO from Garda Lake
€ 7,50 cad. | each person
INSALATE DI MONTAGNA | MOUNTAIN SALADS
Fresche delizie | Fresh pleasures
NEW PERE & FORMAI* | PEARS & CHEESES*
Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci | Green Salad, Arugola, Pears, 3 Kind of Cheeses form Malga, the most importanti is Trentingrana, Balsamic Vinegar of Apple, Walnuts |*Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere! | In the past Noblemen said that Farmers didn’t know good taste Pears & Cheeses, so they didn’t eat!
€ 10,50 cad. | each person
RICORDA | REMEMBER
Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali | Handmade Dessert & Ice Cream Menu
Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00 | Every menu change + € 1,00
Coperto € 1,00 a persona | Covered € 1,00 each person