
ANTIPASTI
LAGOLO
Patate di Montagna lessate, Trota Marinata, EVO, Perle di balsamico, scaglie di Trentingrana
MELIFERA
Nr 3 Spiedini di Mela Golden, Formaggio Casolet della Val di Sole /Rabbi, Speck dal Marcante
PRIMI & ZUPPE
TORTELLI RIPIENI SALMERINO
Tortelli pasta all’uovo ripieni di pesce di torrente Salmerino (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela
STRANGOLA-GIUDITTA
Strangolapreti (pane, verdure cotte, latte, formaggio con burro) in verdure saltate in padella in semi crudités e Trentingrana
AGOSTINER INSALATA D’ORZO
Orzo perlato lessato su foglie di insalata, wurstel artigianali di diverse tipologie saltati in padella, pomodorini, olive, formaggio medio stagionato, basilico e Trentingrana a scaglie
SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA
Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo
PASTA DI MAMMINA
Pasta Felicetti con ragù Trentino tipo Bologna (carni di manzo, maiale, pomodoro, sedano, carote, cipolle) o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo con Trentingrana
PIATTI FORTI
SOMMER WURSTEL
3 grandi Spiedini di Wurstel artigianali, verdure grigliate con contorno di Patate al forno
SCALDOTTO GARDESANO
Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + fagioli lessati + polenta integrale Trentina (senza glutine)
CECCO BEPPE
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga
DISASTER
Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)
Per i vegetariani Polenta & Formai senza ragù (senza glutine)
SALUMI & FORMAGGI
SE SIETE IN TANTI
BAITONE
(minimo 3 persone)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili
PER I PICCOLI
BOCCIA
Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini
PREZIOSO DI SELVAGGINA
Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato
ADIGE
Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce
GARDESANO
Carpaccio di Carne Salada di Riva del Garda, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, EVO
VERTICALI DI FORMAGGI
CAPRE, CILIEGE & SPECK
Formaggi di capra delicati e medio stagionati, ciliegie e Speck dal Marcante
BLUE SPIRIT
erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita
30 E LODE
Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante
SCOPERTA VACCINA E CAPRINA
Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo
INSALATE DI MONTAGNA
JULIUS SALAD
Wurstel julienne arrostiti in padella, Patate arrosto, Cavolo Cappuccio Insalata, Radicchio Rosso, Formaggio medio stagionato di Malga, senape a richiesta
FRAGOLONA
Insalatina verde, Fragole, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati
CAPRESE ALPINA
Insalatina verde, Pomodori, Origano, Basilico, Olive e Formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto
DAI POMI
Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie
PANINI ALPINI (caldi su richiesta)
BEPI CARADOR
Pane, Senape o Maionese, Pancetta e Wurstel arrostiti, Insalata, Aceto Balsamico di mela
DOLOMITI
Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta
L’ORA
Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi
Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.
DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!
Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark
Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl
Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl
Vini al calice
Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili | Bianchi fermi fra i disponibili* | Rossi fra i disponibili* | Rossi Riserva fra i disponibili*
Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice
Vini in Bottiglia serviti al Tavolo
E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale
RICORDA
Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali
Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00
Coperto € 2,00 a persona