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Menu del Giorno
ANTIPASTI
OCA GIULIVA
Crostini Nr 3 Fette pane tostato, Petto d’0ca + 1 stilla d’Aceto balsamico di mele + Kiwi
€ 9,50 cad.
3 FAGOTTI
Cuore di formaggio Predaia o similare avvolto dal Salmerino oTrota salmonata affumicata a freddo (a seconda della disponibilità), Fragola o frutti di bosco (a seconda della disponibilità), Olio extravergine del Lago di Garda
€ 10,50 cad.
PRIMI & ZUPPE
KANEDERLAGNI
Canederli (pane latte speck) tagliati a fette, formaggi di malga fusi passati al forno, striscioline julienne di speck dal Marcante e Trentingrana
€ 11,00 cad.
PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA
Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia e aglio e cipolla + formaggio Bitto + altri formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura e patate + Trentingrana
€ 11,00 cad.
PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO
pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana € 13.50 (possibile anche con pasta di grano duro)
€ 13,50 cad.
TORTELLI RIPIENI LAVARELLO
Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela
€ 13,50 cad.
SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA
Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo
€ 11,00 cad.
PASTA DI MAMMINA
Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana
€ 8,50 cad. | con Sugo di Lepre & CO in bianco € 13,50 cad.
PIATTI FORTI
CUBI DI PETTO DI POLLO ALL’ORTOLANA
Cubi di petto di pollo saltati in padella in bianco con contorno di verdure estive (olive, melanzane, cipolla, pomodori, sedano, capperi e peperoni in umido)
€ 12,50 cad.
SCALDOTTO GARDESANO
Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)
€ 12,50 cad.
CECCO BEPPE
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga
€ 12,50 cad.
DISASTER
Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)
€ 12,50 cad. | con ragù di Lepre & CO € 13,50 cad.
Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù
€ 10,00 cad.
SALUMI & FORMAGGI
SE SIETE IN TANTI
BAITONE
(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili
€ 29,50 cad.
PER I PICCOLI
BOCCIA
Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini
€ 7,50 cad.
MULTI-SPECK
Speck dal Marcante, Speck cotto, Cuore di Speck, Speck d’oca, di tacchino, cervo
€ 15,50 cad.
ADIGE
Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce
€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone
GARDESANO
Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //
€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone
VERTICALI DI FORMAGGI
CHEESE & SUMMER FRUIT
Ventaglio di Formaggi Caprini e Vaccini di Malga, frutta di stagione a fette
€ 15,50 cad.
BLUE SPIRIT
erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita
€ 15,50 cad.
30 E LODE
Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante
€ 15,50 cad.
SCOPERTA VACCINA E CAPRINA
Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo
€ 13,50 cad.
INSALATE DI MONTAGNA
PERE & FORMAI
Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci
€ 10,50 cad.
CAPRESE ALPINA
Insalatina verde, Pomodori, origano, basilico, olive e formaggi delicati Crucolo e Cevedale o Predaia, Speck cotto
€ 9,50 cad.
DAI POMI
Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie
€ 9,50 cad.
GWENDA INSALATA D’ORZO
Orzo perlato lessato su letto di insalata, Petto d’0ca, zucchini in crudités, olive, formaggio Vaccino e Caprino (a seconda della disponibilità) medio stagionati
€ 9,50 cad.
FRAGOLONA
Insalatina verde, Fragole, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati
€ 9,50
PANINI ALPINI (caldi su richiesta)
BAVARIA
Pane, radicchio, 1 Wurstel Trentino, maionese o Senape a scelta, formaggio Nostrano de Ciasel
€ 7,50 cad.
PIZ GALIN
pane, maionese, pancetta arrostita, petto di pollo saltato in padella, insalata e pomodoro, origano
€ 7,50 cad.
DOLOMITI
Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta
€ 6,50 cad.
L’ORA
Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi
€ 6,50 cad.
Conserva questo menu! vale il 10% di sconto per gli acquisti di prodotti al banco e a scaffale. La promozione non ha scadenza.
DIAMO DA BERE AGLI ASSETATI!
Birre artigianali in bottiglia:
Bionde, Rosse, Weizen, IPA, Scure | Blonde, Red, Weizen, IPA, Dark
Birra di Fiemme 33 cl – 50 cl – 70 cl | Nero Brigante 33 cl – 50 cl -75 cl | Birra di Pejo 33 cl – 50 cl
Maso Alto – Bio 33 cl – 50 cl | Birra del Bosco 33 cl – 50 cl – 75 cl
Vini al calice
Bollicine Trentodoc metodo Classico fra i disponibili € 4,50 | Bianchi fermi fra i disponibili* € 3,90 | Rossi fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00 | Rossi Riserva fra i disponibili* € 3,90 – € 4,50 – € 6,00 – € 9,00
Il nostro personale vi indicherà i vini disponibili e del prezzo al calice
Vini in Bottiglia serviti al Tavolo
E’ possibile scegliere una bottiglia di vino dal nostro assortimento e servirla al tavolo. Da considerare il 30% in più per il servizio rispetto al prezzo a scaffale
RICORDA
Carta Dei Dolci & Gelati Artigianali
Ogni modifica personalizzata comporta un plus di € 1,00
Coperto € 2,00 a persona
