Menu del Giorno

OCARINA

Crostini Nr 3, Cetriolini in agrodolce, Petto d’oca, 1 stilla d’Aceto balsamico di mele

€ 9,50 cad.

3 FAGOTTI

Cuore di formaggio Predaia o similare avvolto dal Salmerino oTrota salmonata affumicata a freddo (a seconda della disponibilità), Fragola o frutti di bosco (a seconda della disponibilità), Olio extravergine del Lago di Garda

€ 10,50 cad.

KANEDERLONI

Canederli (pane latte speck) tagliati a fette immersi in una speciale FONDUTA DI FORMAGGI DI MALGA, burro di Malga, Trentingrana a parte

€ 11,00 cad. | su richiesta anche al Burro di Malga fuso e Trentingrana a parte

PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO. IN BIANCO

pasta all’uovo, sugo di coniglio e lepre (coniglio, lepre, lardo, sedano, carote, cipolla, vino, EVO, pepe) + Trentingrana € 13.50 (possibile anche con pasta di grano duro)

€ 13,50 cad.

TORTELLI RIPIENI LAVARELLO

Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Timo, Trentingrana e Aceto Balsamico di mela

€ 13,50 cad.

SPAZLI DELLA ZIA RICHETTA

Gnocchetti tirolesi tricolore al burro di Malga del Caseificio turnario di Pejo

€ 11,00 cad.

ORZOTTO DELLA MARCANTA

Orzo perlato, sedano, carote, cipolla, patate, Trentingrana grattugiato a parte

€ 8,50 cad.

PASTA DI MAMMINA

Pasta Felicetti con ragù tipo Bologna o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro di Malga con Trentingrana

€ 8,50 cad. | con Sugo di Lepre & CO in bianco € 13,50 cad.

TRENTONE

Porchetta trentina arrostita, bacon, patate arrosto, crauti e insalata verde

€ 13,50 cad.

SCALDOTTO GARDESANO

Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto + crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad.

CECCO BEPPE

Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga

€ 12,50 cad.

DISASTER

Polenta integrale + formaggi di Malga a diversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tutto passato al forno + Ragù di carne alla Trentina (senza glutine)

€ 12,50 cad. | con ragù di Lepre & CO € 13,50 cad.

Per i vegetariani Polenta & Formai è possibile senza ragù

€ 10,00 cad.

CONTORNI

crauti con puntine o insalata o pomodori o patate arrosto (se disponibili) o polenta

€ 3,50 cad.

SE SIETE IN TANTI

BAITONE

(minimo 3 persone – per ogni persona in più + € 9,50 a persona)
Grande tagliere misto di salumi, formaggi e verdure in agrodolce fra le disponibili

€ 29,50 cad.

PER I PICCOLI

BOCCIA

Mini-tagliere a scelta 2 salumi + 1 formaggio | 2 formaggi +1 salume per i bambini

€ 7,50 cad.

PREZIOSO DI SELVAGGINA

Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato

€ 19,50 cad.

ADIGE

Speck Dal Marcante + Soppressa o salame del Poeder della Val d’ultimo + Formaggio Nostrano de Ciasel + Caprino di Lagundo + Verdure in agrodolce

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

GARDESANO

Carpaccio di Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie, Rucola, Extra Vergine Garda Trentino: Uliva DOP o 46° //

€ 10,00 cad. | € 19,50 per 2 persone

DI MALGA IN MALGA

Formaggi Caprini e Vaccini di Malga di diverse stagionature e frutta di montagna

€ 15,50 cad.

BLUE SPIRIT

erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne…), selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita

€ 15,50 cad.

30 E LODE

Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato alle Prugne di Dro De Gust Alto Adige, Melata d’abete o Miele dal Marcante

€ 15,50 cad.

SCOPERTA VACCINA E CAPRINA

Malga Val Fontane Valsugana, Lord affogato nel whisky De Gust Alto Adige, Cioncada Val Del Chiese, Gran Capra Lagundo Alto Adige, Mostarda di Rabarbaro Monte Baldo

€ 15,50 cad.

BIS-NONA

Insalata, Cavolo Cappuccio, Radicchio rosso, Petto d’oca a fette, Trentingrana di Malga a scaglie, Cubetti di pane in olio extravergine d’oliva del Garda e Aceto Balsamico di Mela

€ 11,50 cad.

PERE & FORMAI

Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela, Noci

€ 10,50 cad.

PRUNA

Insalatina verde, Prugne di Dro, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati

€ 9,50 cad.

DAI POMI

Insalata e radicchio di stagione, mele Golden della Val di Non, frutta secca, Carne Salada del Bertoldi, Trentingrana 13 mesi a scaglie

€ 9,50 cad.

BEPORK

panino, maionese, wurstel, bacon, striscioline di radicchio rosso e formaggio Cevedale

€ 10,50 cad.

MASONE

insalata o radicchio di stagione, Speck cotto, formaggio Nostrano de Ciasel, 1 uovo sodo a fette  

€ 8,50 cad.

DOLOMITI

Pane, speck dal Marcante, formaggio Valchiese, crauti della Val di Gresta

€ 6,50 cad.

L’ORA

Pane, Carne Salada del Bertoldi, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi

€ 6,50 cad.