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Un luogo di delikatessen: dopo il muse ci vuole

I prodotti tipici del Trentino nel nostro negozio, qui a Trento

Siamo il negozio di fronte al MUSE, sotto ai portici, riconoscibile per le sedute esterne costruite riutilizzando i tradizionali pallet! È possibile entrare nel cuore del tipico, assaggiare i prodotti al banco guidati dal nostro personale esperto. Sedersi per mangiare a mezzogiorno o prendersi un bell’aperitivo (il nostro Apericante, l’Aperitivo dal Marcante). Ed avere a disposizione tutto quello che serve per un souvenir gastronomico di eccellenza.

Grande selezione di:

  • formaggi: oltre 53 tipi di proposte. Vaccini, caprini, pecorini, poco, medio o molto stagionati. Sottovuoto per portarle a casa e conservarne il sapore.
  • oltre 40 tipi di salumi: dallo speck di maiale, coscia nazionale, a quello di cervo, di tacchino e d’oca. Diversi salami, salamini di cacciagione, prosciutto cotto o crudo, bresaola
    di manzo, maiale e cervo…
  • sughi alpini di cervo, capriolo e camoscio per condire la polenta o la pasta
  • tisane, pane e cracker di segale, dolci come la torta di fregolotti o i biscotti ai mirtilli
  • persecche dal Marcante, cioè mele e altra frutta disidratata in comode confezioni snack
  • cioccolata delle Alpi, semplice o arricchita di frutti di bosco
  • mieli di varia natura, compresi quello straordinario con noci e nocciole, caramelle e gelatine a base di miele, pappa reale e così via
  • verdure di alta montagna, anche biologiche, sottolio o in agrodolce: dall’aglio orsino al tarassaco, dal broccolo di Torbole ai veli di sedano rapa. Fino ad arrivare al Buonenrico, Aglio della Regina e via discorrendo
  • e che dire dei crauti, antiossidanti semplici, con le mele o con le cipolle, bianchi o rossi. Fantastici al naturale per i crostini (con aggiunta di composta di carote, mele e pinoli!) oppure riscaldati con le pietanze e la polenta
  • buona la polenta rustica o Taragna, grossa o raffinata, dai mille sapori in abbinamento a capriolo, formaggi, funghi secchi, ecc.
  • composte speciali per i formaggi, oltre al classico miele o Melata d’abete dal Marcante, confetture e marmellate, anche biologiche
  • pasta del pastificio Felicetti di Predazzo

Se poi desiderate fare un regalo speciale, siamo in grado di confezionarvi un cesto o una borsa piena di specialità per stupire! A Natale, ma anche durante tutto l’anno, per trasformare ogni dono in una festa.

A Trento il negozio del buon formaggio di malga

Il negozio dei prodotti tipici, salutari e buoni

Per taluni formaggi di Malga – racconta Paolo – acquisto il latte di una giornata e faccio produrre il formaggio con quel latte specifico di quel contadino. Una delle più recenti limited edition di formaggio è la casearada di uno degli ultimi caseifici turnari del Trentino, quello di Pejo! Una chicca gastronomica. Compreso il burro, un vero capolavoro di gusto!”

Oltre 370 formaggi in Italia, uno diverso per ogni giorno dell’anno, oltre 50 quelli presenti nel banco del negozio di Trento e di Andalo. Facciamo una bella carrellata di suggerimenti sfiziosi declinata per ogni palato.

Ricca proposta di erborinati. Dal tradizionale gorgonzola stagionato due anni contro i quattro mesi normali, fino ad arrivare all’erborinato con le prugne di Dro o con i mirtilli. Ottimi da servire anche come dessert!

Vastissima la proposta di formaggi affinati da Hansi Baumgartner di Degust in Alto Adige “Ad ogni stagione Hansi ci stupisce per la sua creatività e una offerta fra le più straordinarie. A volte riusciamo a coinvolgerlo in piccoli e riservati eventi dedicati!”

Caprini, vaccini, freschi, mediamente o molto stagionati. Il più vecchio? “Un formaggio di Malga Trentina che ha superato i 18 anni e un altro che ha superato i 10 e oltre. Entrambi presentati a Lineaverde RAI3 quando abbiamo registrato la puntata andata in onda il 3 novembre scorso – gongola Paolo – una vera rarità!”

Alcuni fra i migliori e più rari formaggi del mondo. Vincitori di premi speciali quali gli Stilton inglesi, ottimi se serviti nella famosa insalata Pruna. I Pecorini italiani, i Roquefort e i Brie francesi…

Abbiamo poi lo speciale Trentingrana di Malga, 24 mesi, uno straordinario formaggio edizione limitata. Da assaggiare almeno una volta nella vita! Per chi ama le proposte incredibili ottime le nostre Verticali di formaggio, proposte di cui ci riserveremo di parlare in altre sezioni. Nel frattempo consultate il nostro menu Piccola ristorazione per vedere le proposte base.

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